KOBASICE SA „KUĆNOG PRAGA“
U Vojvodini u mnogim porodicama odavno važi pravilo: „kuća ne može biti bez kobasica, bilo ili ne bilo tovljenika“.Broj svinja je odavno smanjen, i kažu seljaci da se to ne pamti. Govore da je od kraja novembra prošle godine do februara ove godine u selima prisutan nedostatak svinja, ali da su retki odgajivači čekali dobre cene. To se nije dogodilo. Možda je zbog toga ponuda povećana, sada uz rekordno niske cene, a to je izgleda i razlog da su porodice odlučile da se obezbede kobasicama i prerađevinama pred prolećnu sezonu. Tovljenici „šunkaši“ (120 do 160 kg), sada se prodaju 130 do 160 din/kg, a krmače za klanje od 200 kg i po 140 din/kg žive mere. Ove cene su pokrenule novu kućnu radinost – pripremanje kobasica i pratećih prerađevina po kućama, ali za kupce. Priučeni mesari...
