Klaničari više ne biraju kategorije za klanje – samo nek je govedina. Pa je crno-belo goveče (utovljeno) dostiglo cenu od 410 din/kg + PDV, što u Srbiji do sada nije zabeleženo, kao niti cena od 1000 dinara za živu meru teladi po kilogramu… Cene se menjaju svaka tri dana, pa su i živa telad pojeftinila. Domaći tovljači su trenutno u proceni roda kukuruza i ako se pokaže šansa za prosečan prinos, krenuće veća potražnja za telad. Uvoz iz Češke Rebulike kao i Rumunije ne ide glatko, a izgleda da je i odzvonilo švercerima, koji su iz našeg komšiluka dovozili robu bez graničnih formalnosti i karantina.
Ponuda tovnog podmlatka u Evropskoj Uniji je simbolična, jer je u mnogim zemljama smanjen broj krava zbog navodnog zagađenja vazduha, ali je veći razlog za slabu ponudu što stočari još ne nude telad, koja je na ispaši uz krave. To je uticalo i na povećanje cene teže muške teladi pogodne za tov. Sve do nedavno ova roba je prodavana po 4,5 eur/kg, a sada po 4,7 eura/kg pa i više. Za kraj avgusta farmeri koji imaju telad uz krave ponudiće prodaju, pa mnogi planiraju uvoz iz Nemačke, Češke Republike i Rumunije. Iz Češke Republike krenulo je i prvo poskupljenje pa je kupac iz Hrvatske kvalitetnu telad prosečne težine oko 300 kg platio 5 eura/kg.
Mesari svoje pravilo ne menjaju: od jednog obrađenog juneta (sveže meso, prerađevine) ostvaruju zaradu od 300-400 evra.
Takvu cenovnu politiku imaju i mali zanatski mesari.
Bez tova, kojim se bavi sve manje gazdinstava, nema izbora kvaliteta. Kod nas manji farmeri da bi obnovili ili počeli tov teladi trenutno moraju izdvojii najviše para u istoriji ovog posla. Za telad od 130 kg plaćali su 1.100 do 1.200 evra. Istovremeno, klaničari su za crno-belo june sa farmi plaćali 410 din/kg + PDV. Trgovci koji junetinom snabdevaju velike klanice u EU ili izvoze u Arapske zemlje, kažu da se cena menja nedeljno i da je povećanje 10 euro centi. Računaju da se lako može dogoditi da grla za ulaz u tov koštaju čak 1.600-1.700 eura. Ako se ovo dogodi , june za klanje koštaće klaničare oko 3.000 evra. I tada će osnovna cena mesa u prodaji biti znatno veća od današnje.
Završetak turističke sezone na tržištu junećeg mesa u EU neće poboljšati situaciju u korist potrošača, kažu u Udruženju „Agroprofit“, jer će se smanjiti ponuda utovljene robe za mesare i preradu. Cena svežeg mesa kao i sada nastaviće blagi rast. Ponuda i potrošnja u Srbiji najviše zavisi od 4-5 klanica, koje na svojim farmama imaju najmanje trećinu junadi za klanje od svoje ukupne potrošnje. Kada se odluče da obaraju cene, pet-šest dana kolju junad sa svojih imanja. Taj metod se pokazao za njih koristan. Međutim, klaničari kod nabavke teladi za tov idu na inostrana tržišta, a uvoze iz Mađarske, Češke, Rumunije…
Kada naši manji farmeri i gazdinstva budu sigurni u ovogodišnji rod kukuruza, interesovanje za kupovinu teladi će biti izuzetno povećano. Sada su već mnogi izračunali da uvećanje cena u nabavci teladi neće umanjiti pozitivnu računicu u ovom poslu, jer od njih niko ne očekuje da prodajna cena utovljene junadi bude manja od 3,5 evra. Dakle, oni se uklapaju u poruku najvećih tovljača u Evropi koji kažu: ako imate imalo šansi, napunite vaša tovilišta.
DA LI SU UJEDINJENI ARAPSKI EMIRATI NAŠA ŠANSA ZA IZVOZ JUNEĆEG MESA?
Potrošači junećeg mesa u Srbiji imaju sigurnost u snabdevanju i mogu birati ponudu bez uvoza. Godišnja proizvodnja junećeg mesa za potrebe stanovništva je svega 4 kg. Za što je dovoljno oko 90.000 junadi . Praktično, i sa padom broja krava, mi imamo manju ponudu kvalitetnog junećeg mesa za izvoz. Poslednja adresa za prodaju bili su Ujedinjeni Arapski Emirati, međutim, prema nepotpunom obračunu prodaje, juneće meso u tamošnjim prodavnicama može se kupiti od 1.200 do 2.000 dinara/kg. Potencijalni izvoznici će ovih dana proceniti sa kakvom ponudom i kolikom količinom se mogu prijaviti za ovo tržište.
Na fotografijama: Prodajne cene junetine u UAE (da bi dobili cenu u dolarima potrebno je da podelimo istaknute cene sa 3,68)
