Najnoviji rezultati monitoringa bezbednosti hrane u Srbiji pokazuju izuzetno ohrabrujuću sliku: ogromna većina proizvoda koje građani svakodnevno konzumiraju — od hleba i testenina, preko bobičastog voća, do začina i ulja — nalazi se u okviru propisanih vrednosti. Poljoprivredna inspekcija je tokom 2025. godine uzorkovala ukupno 350 proizvoda širom zemlje, a čak 341 je bio potpuno ispravan.
Kontrole su obuhvatile hranu koju gotovo svako domaćinstvo redovno kupuje: keks i pecivo, kukuruz i druge žitarice, zamrznute maline i kupine, borovnice i jagode, suve smokve i šljive, orahe i kikiriki, mlevenu crvenu papriku, biber, suncokretovo i maslinovo ulje, čajeve, čokoladu i sokove. Upravo u ovim proizvodima najčešće se otkrivaju eventualni problemi, pa je monitoring i ove godine bio usmeren na najvažnije rizike — mikotoksine, ostatke pesticida, teške metale, akrilamid, pirolizidinske alkaloide i druge štetne supstance.
Od devet uzoraka koji nisu prošli kontrolu, najveći broj je pao na istim preprekama kao i prethodnih godina: aflatoksin B1, povišen kadmijum, ostaci pesticida, akrilamid ili prisustvo pirolizidinskih alkaloida. Sva sporna roba odmah je uklonjena iz prodaje, a inspekcija je sprovela detaljnu proveru proizvođača. U jednom slučaju proizvod je proglašen nebezbednim i aktivirana je puna zakonska procedura.
Iako su rezultati generalno veoma dobri, analize pokazuju da su i dalje potrebni posebna pažnja i stalni nadzor nad bobičastim i sušenim voćem, kao i začinima i pojedinim proizvodima od žitarica. U tim kategorijama i najmanja promena u uslovima proizvodnje može da dovede do odstupanja, zbog čega će pojačane kontrole biti nastavljene.
Ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, prof. dr Dragan Glamočić, ističe da ovi rezultati potvrđuju da Srbija ima stabilan i efikasan sistem kontrole hrane, ali i da oprez mora ostati trajna obaveza:
„Ohrabruje nas što je više od 97 odsto uzoraka ispravno. To znači da naši proizvođači poštuju standarde, da je sistem kontrole efikasan i da građani mogu imati poverenje u hranu koju kupuju. Ali naš posao tu ne staje. Nastavićemo sa pojačanim nadzorom u segmentima gde smo uočili rizike, jer je bezbednost hrane osnovna linija odbrane zdravlja potrošača.“
Ovogodišnji monitoring jasno je pokazao da sistem funkcioniše, da većina proizvođača uspešno odgovara visokim standardima, kao i da se rizici moraju stalno držati pod lupom — zbog zdravlja svih nas koji te proizvode svakodnevno stavljamo na sto.