Vinska vizija Otvorenog Balkana, sajam koji se protekla tri dana održava u Beogradu, događaj je koji Srbiju pozicionira kao regionalnog lidera u proizvodnji vina i rakije. Proizvođači okupljeni na sajmu poručuju da im je za bolji plasman vina i rakije na inostrana tržišta potrebna pomoć u vidu bolje regulative, ali i da budu prepoznati kao značajan činilac za privredu Srbije.
Sa velikim prirodnim bogatstvima, Srbija ima mnogo da ponudi. Potencijal je ogroman i, kažu upućeni, uz minimalna ulaganja i mnogo znanja, naša zemlja može postati veoma prepoznatljiva na mapi sveta po vinima i destilatima.
Nacionalni trofeji dodeljeni za najbolja vina, kao i niz priznanja svetskih ocenjivača, za kvalitet i ukus, ne samo vina nego i rakija, dodatni su podstrek za proizvođače da rade na unapređenju proizvoda, uprkos izazovima.
„Za nas lično, najveći problem je regulativa, trebalo bi da napravimo regulativu uz pomoć koje bismo došli do konstantnog kvaliteta i na taj način pokušali da se plasiramo na inostrano tržište“, ukazuje Dejan Urošević, vlasnik destilerije „Čeri hil“ iz Višnjice.
Vlasnik destilerije „EKO Tehnolodži“ Čedomir Đurđević napominje da proizvođači vina i destilata nisu prepoznati kao značajan činilac za privredu Srbije.
„Mislim da je to pogrešno. Dobar deo Srbije je upravo zemlja šljive i zemlja rakije“, ističe Đurđević.
Rakija je od 14. veka i doba Nemanjića zastupljena na ovim prostorima, i kao nacionalno piće, kažu proizvođači, treba da bude zaštitni znak regiona.
„Ono što nas ispunjava radošću je koliko se ljudi oslobađaju predasuda, koliko više upoznaju svoje nacionalno piće i možemo da kažemo da posle master klasa bivaju ponosniji na još jedan vrhunski proizvod iz Srbije“, naglašava Ilija Malović, profesor sociologije u gimnaziji i autor bloga „Rakija, uglavnom“.
Vinska vizija prilika je da se posetioci, osim sa vinom i rakijom, u kulinarskom delu sajma upoznaju sa hranom autentičnom za naš region, i prisustvuju kulinarskim takmičenjima.