„Bruka koliko je dobra“ – pirotska rakija koja osvaja nagrade i publiku širom Srbije
Rakija Bruka destilerije Petrović iz Pirota, čiji je osnivač Igor Petrović, sve sigurnije zauzima mesto među premium destilatima u Srbiji. Ovogodišnji Etno sajam hrane i pića u Beogradu potvrdio je da se iza ovog brenda nalazi spoj vrhunskog kvaliteta, autentične priče i jasne vizije razvoja.
Porodična tradicija kao temelj brenda
Kao što ističe Igor Petrović, sve je počelo iz hobija i lične strasti prema rakiji, inspirisane nasleđem koje su mu preneli dedovi njegove supruge. Jedan je živeo u Kanjiži, drugi na obroncima Stare planine u selu Pakleštica — obojica su bili zaljubljenici u dobru rakiju i ljudi koji su znali koliko truda je potrebno da se dobije vrhunski destilat.
Uz podršku porodice i bliskih prijatelja, Igor je hobi pretvorio u ozbiljan posao i izgradio destileriju koja ujedinjuje tradicionalne principe sa savremenom tehnologijom.
Naziv brenda nastao je spontano, tokom druženja, kada je Igorov prijatelj dr Colić, probavši jednu od prvih serija, uz osmeh rekao:
„Bruka koliko je ova rakija dobra!“
Reči starih dedova – „Važno je da se ne obrukaš“ – dodatno su učvrstile filozofiju brenda i postavile standard koji se danas jasno prepoznaje u svakom njihovom proizvodu.
Proizvodi nastali iz čistog voća i precizne tehnologije
Destilerija Petrović proizvodi četiri vrste rakija:
- dunju
- viljamovku
- lozu
- šljivu
Kako naglašava Igor Petrović, osnovni princip proizvodnje je jednostavan, ali zahtevan:
u fermentaciju može ući samo zrelo, potpuno čisto i jestivo voće.
Bez dodatog šećera.
Bez veštačkih aroma.
Bez kompromisa.
Rakija se destiliše na kazanu sa retifikacionom kolonom sa četiri poda, a zatim prolazi proces sređivanja demineralizovanom vodom, filtracije i hladne stabilizacije. To je pristup rezervisan za destilerije koje se vode najvišim standardima.
„Bruku pravimo samo od čistog, zrelog voća — bez prečica, bez šećera, bez kompromisa.“
— Igor Petrović
Nagrade i priznanja – potvrda kvaliteta destilerije Igora Petrovića
Iako mlada, destilerija Petrović pod vođstvom Igora Petrovića osvojila je značajne nagrade koje je svrstavaju među perspektivne proizvođače premium rakije:
Međunarodno takmičenje “Kragujevačka Rača”
- Zlatna medalja — rakija od dunje
- Zlatna medalja — rakija od loze
- Specijalno priznanje „Ajkula“ – najbolja loza u kategoriji
Ove nagrade imaju posebnu težinu jer se dodeljuju na jednom od najprestižnijih domaćih takmičenja u oblasti rakije.
Etno sajam hrane i pića, Beograd (2025)
Na svom drugom nastupu na Etno sajmu, destilerija Petrović osvojila je:
- Priznanje za lozu od grožđa – merlot
- Priznanje za rakiju od kruške viljamovke
Ove nagrade potvrđuju kontinuitet kvaliteta i rast brenda Bruka iz godine u godinu.
Plasman i planovi: Bruka širi prisustvo i ulazi u novi segment
Rakija Bruka plasira se kroz restorane, sajmove i lokalne markete, a iskustvo je gotovo uvek isto — „svi je zavole kada je probaju“.
Pod vođstvom Igora Petrovića, destilerija nastavlja razvoj svojih postojećih rakija, ali i priprema novitet koji će posebno interesovati ljubitelje craft destilata:
ulazak u proizvodnju džina, što otvara novo poglavlje za brend.
Bruka nije samo brend, već rezultat vizije porodice Petrović, kombinacije tradicije Stare planine i Bačke, savremene tehnologije, biranog voća i jasne posvećenosti da se napravi rakija koja „neće da se obruka“.
Posle još jednog uspešnog nastupa na Etno sajmu, jasno je da pred destilerijom Petrović stoji ozbiljan rast i sve šira prepoznatljivost na domaćem tržištu.