BRISEL – Kraj januara 2026. godine doneo je mešovite signale na evropskom tržištu mleka. Najnoviji podaci Evropske komisije pokazuju da je prosečna otkupna cena sirovog mleka u padu, dok se kod prerađevina situacija razlikuje – maslac i sirevi beleže pad vrednosti, dok mleko u prahu (SMP i WMP) pokazuje znake oporavka.
Prema poslednjem preseku, prosečna cena sirovog mleka na nivou Evropske unije skliznula je na 50,1 €/100 kg, što predstavlja značajan pad od 4,5% u odnosu na prethodni mesec. Ovaj trend hlađenja tržišta potvrđuje i podatak o spot ceni mleka u Italiji, koja je krajem januara iznosila svega 28,8 evra.
Puter u „crvenom“, prah u „zelenom“
Kada posmatramo prerađevine u 4. nedelji januara 2026, puter je zabeležio pad od 3,8% u odnosu na četvoronedeljni prosek, spustivši se na cenu od 419 €/100 kg. Sličnu sudbinu deli i sir Čedar, čija je cena korigovana naniže za 1,7% i sada iznosi 377 €/100 kg.
S druge strane, industrija mleka u prahu beleži rast, što može ukazivati na pojačanu potražnju konditorske industrije ili stvaranje zaliha. Obrano mleko u prahu (SMP) poraslo je za 1,9% (na 210 €/100 kg), dok je punomasno mleko u prahu (WMP) zabeležilo rast od 1,5% (na 312 €/100 kg).
Globalni uticaji: Kina se budi
Izveštaj donosi i važne podatke o globalnoj trgovini. Kina, kao jedan od najvećih svetskih uvoznika, pokazuje znake oporavka potražnje u određenim segmentima. U periodu januar-septembar 2025. u odnosu na godinu pre, kineski uvoz putera porastao je za 12%, a sira za 9%, dok je uvoz obranog mleka u prahu i dalje u blagom padu (-3%).
Ovi podaci sugerišu da, iako je evropsko tržište trenutno pod pritiskom nižih cena sirovine, izvozna tražnja za masnoćama i sirevima ka Aziji ostaje solidna.
BERZANSKI PREGLED: CENE MLEČNIH PROIZVODA (EU PROSEK)
(Podaci za 4. nedelju januara 2026. godine)
| PROIZVOD | Cena (€/100 kg) | Promena (vs 4 nedelje) | Trend |
| Puter (Butter) | 419 € | – 3,8% | 📉 PAD |
| Sir Čedar (Cheddar) | 377 € | – 1,7% | 📉 PAD |
| Obrano mleko u prahu (SMP) | 210 € | + 1,9% | 📈 RAST |
| Punomasno mleko u prahu (WMP) | 312 € | + 1,5% | 📈 RAST |
| Sirovo mleko (Raw Milk) | 50,1 € | – 4,5% (mesečno) | 📉 PAD |
Izvor: EU Milk Market Observatory (MMO) – Update 28.01.2026.