
RUSKI BIFTEK NA DOMAĆOJ TRPEZI
Beograd, 11.12.2024.
Ponuda i cene svežeg mesa nikako da se stabilizuju, a pogotovo je neizvesno snabdevanje tržišta goveđim mesom iako ponuda žive junadi ne manjka. Broj malih gazdinstava koji su se bavili tovom do pre dve godine smanjen je za oko 5000, a u proseku su imali u tovu 4-6 grla.
Danas se ovim poslom, sa više od 100 grla bavi mali broj farmera, ali to ne umanjuje ponudu prema klaničarima, koji iznose meso na domaće tržište.
Cenovnom politikom klaničara tov u Srbiji je simboličan u odnosu na vreme kada smo juneće meso izvozili za više od 220 miliona dolara godišnje. Ipak, za naše potrebe imamo dovoljno junećeg mesa i ne bi trebalo da ga uvozimo. Uspeli smo da izvezemo kvalitetan bebi beef za 6,06 miliona evra. Za 1.360 tona naplatili smo 5,33 evra po kilogramu u prose...