Uvod u kretanja globalnog tržišta hrane
Poslednji izveštaj FAO-a pokazuje da je FAO Food Price Index (FFPI) u avgustu 2025. ostao gotovo nepromenjen — na 130,1 poen, neznatno iznad revidiranog jula (130,0) FAOHome. Dok su cene žitarica i mlečnih proizvoda blago opale, meso, šećer, biljna ulja, ali i roba poput kafe i kakaa beleže značajniji rast.
Šta je FAO Food Price Index i zašto uključuju i kafu i kakao?
FAO indeks meri međunarodne cene košarice prehrambenih proizvoda podeljenih u pet glavnih grupa: žitarice, meso, biljna ulja, mlečni proizvodi i šećer FAOHome+1.
Međutim, FAO i povezane analize često prate i kafu i kakao kao važne robne artikle koji značajno utiču na globalne troškove hrane, izvozne bilanse i život farmera. U izveštajima se naglašava da rast cena kafe i kakaa doprinosi povećanim troškovima za države-uvoznice i širi pritisak na inflaciju hrane FAOHome+2FAOHome+2.
Kretanje cena po sektorima, sa kafom i kakaom
Žitarice – lagani pad
Indeks cena žitarica pao je na 105,6 poena, što je pad od 0,8 poena (0,8 %) u odnosu na jul FAOHome. Pad globalne potražnje i obilne žetve u EU i Rusiji su podstakle korekciju nadole.
Mlečni proizvodi – kontinualni pritisak na niže
Smanjena tražnja u Aziji i Evropi pritisla je cene mleka u prahu i drugih mlečnih proizvoda.
Meso – rast podstaknut potražnjom
Cene mesa nastavile su da rastu zahvaljujući potražnji, posebno u Aziji i drugim regionima, što je ublažilo pad u drugim segmentima indeksa FAOHome+1.
Biljna ulja i šećer – jači rast
Biljna ulja su dosegle 169,1 poen, uz mesečni rast od 1,4 %, podstaknuta cenama palminog, suncokretovog i repičinog ulja FAOHome.
Cene šećera su takođe porasle, usled nepovoljnih klimatskih uslova u ključnim proizvođačima.
Kafa – ozbiljan pritisak na ponudu i cene
FAO izveštaji ukazuju da su klimatski stresovi i smanjena ponuda doveli do toga da cene kafe dostignu najviše vrednosti u godinama unazad FAOHome+3FAOHome+3FAOHome+3.
Na primer, ICO indeks mesečne cene kafe u protekle dve godine porastao je za preko 90 % apps.fas.usda.gov.
Takođe, analiza FAO ukazuje da povećani troškovi transporta direktno utiču na cenu kafe — svako povećanje cena frejta se prenosi na cenu konačnog proizvoda Tea & Coffee Trade Journal.
Kakao – rekordne oscilacije i nestašica
Cene kakaa su u poslednje vreme doživele izražen rast, često čak prešavši četiri puta prosečne cene iz prethodne dekade iisd.org+3FAOHome+3FAOHome+3.
Ključni faktori su klimatske nepogode, bolesti biljaka (poput “black pod” bolesti) i smanjena proizvodnja u zapadnoafričkim državama poput Obale Slonovače i Gane Food Security Portal+2IFPRI+2.
Tržišne cene kakaa su na 24. septembar 2025. dostigle oko 7.048 USD po toni, uz dnevni rast od ~0,80 % tradingeconomics.com.
Uporedna analiza: avgust 2025. vs avgust 2024.
- FFPI je u avgustu 2025. bio 8,4 poena (6,9 %) viši nego u avgustu 2024. FAOHome.
- Ipak, vrednost indeksa i dalje je 30,1 poen (18,8 %) niža u odnosu na maksimum iz marta 2022. FAOHome.
- Dok su žitarice i mlečni proizvodi donekle umanjili svoj doprinos, kafa, kakao, meso i biljna ulja značajno su doprineli ukupnom rastu.
Glavni trendovi i implikacije
- Stagnacija indeksa, ali snažne oscilacije unutar sektora.
- Meso, kafa i kakao pokreću rast i stvaraju pritiske na prehrambene troškove.
- Kakao beleži istorijski rast cena, pod pritiskom promenljivih klimatskih uslova u ključnim regionima.
- Za zemlje-uvoznice, porast cena kafe i kakaa znači veće troškove uvoza i moguće povećanje cena za potrošače.
Prognoza za naredni period
Ako vremenski uslovi ostanu nestabilni, očekuje se da kafa i kakao nastave sa rastom cena. Takođe, kod mesa i ulja može doći do novih korekcija, dok žitarice zavise od uspeha žetve u velikim proizvođačkim regionima.
Često postavljana pitanja (FAQ)
1. Zašto FAO indeks ne uključuje kafu i kakao direktno?
Zato što osnovna konstrukcija indeksa obuhvata samo pet kategorija (žitarice, meso, ulja, mleko, šećer). Međutim, tržišne analize prate i robne artikle poput kafe i kakaa zbog njihove tržišne važnosti.
2. Kako klimatske promene utiču na cene kafe i kakaa?
Promena padavina, suše i bolesti biljaka značajno smanjuju prinos, što dovodi do oštrih skokova cene.
3. Koji regioni najviše utiču na cenu kakaa?
Obala Slonovače i Gana učestvuju sa velikim procentom svetke proizvodnje, pa narušavanje proizvodnje u tim regionima izaziva globalne poremećaje.
4. Koliko je porast cena kafe izražen poslednjih godina?
Prema ICO indeksu, cene su porasle za preko 90 % u poslednje dve godine.
5. Da li će potrošači u Srbiji osetiti ovu inflaciju?
Verovatno da hoće, budući da uvoz kafe i kakaovih proizvoda postaje skuplji, što se može odraziti na maloprodajne cene.
6. Koji faktori mogu ublažiti rast cena kafe i kakaa?
Bolji klimatski uslovi, povećanje proizvodnje u drugim regionima i efikasniji transport mogli bi ublažiti pritisak na cene.
🔗 Za zvanične podatke i detaljne grafikone pogledaj FAO stranicu: FAO Food Price Index