Analiza stanja na tržištu goveđeg i telećeg mesa Evropske unije, koju je sprovela Evropska komisija (podaci od 11. decembra 2025.), ukazuje na ozbiljno narušavanje ponude i ekstremno visoke stope rasta cena, što stavlja proizvođače pred velike izazove.
Proizvodnja goveđeg mesa u padu
Tokom prvih devet meseci 2025. godine (januar-septembar), ukupna proizvodnja goveđeg mesa u EU doživela je pad u svim ključnim kategorijama, što je ključni uzrok rasta cena1111.
- Ukupan pad proizvodnje: Količina (u tonama) goveđeg mesa smanjena je za -3,7% na nivou EU 2222, dok je ukupan broj zaklanih grla pao za -5,3% u odnosu na isti period 2024. godine3333.
- Najveći pad u kategorijama za tov: Najveći pad zabeležen je kod kategorija ključnih za budući tov: Mlada stoka (Young cattle) beleži pad od -10,7% (po broju grla) 4ili -11,8% (po tonama) 5, dok je klanje teladi smanjeno za -9,6% (po broju grla) 6i -9,1% (po tonama)7.
- Krave i junad: Klanje krava (Cow) opalo je za -6,3% 8, dok je proizvodnja u kategoriji junadi (Heifer) jedina zabeležila blagi rast od +0,4% (po tonama)9.
Regionalno, najveći pad klanja goveda (po grlima) zabeležen je u Litvaniji (-14,1%) 10i Letoniji (-10,7%)11. Sa druge strane, snažan rast proizvodnje klanjem beleže Malta (+23,4%) 12i Portugal (+20,6%)13.
Eksplozivan godišnji rast cena trupova
Godišnja uporedna analiza prosečnih cena goveđih trupova muške stoke (A/C/Z-R3) za period decembar 2024. – novembar 2025. u odnosu na decembar 2023. – novembar 2024. pokazuje drastičan porast14.
- Prosečan rast EU: Prosečna cena trupova na nivou Evropske unije skočila je za +26,01%15.
- Mađarska predvodi: Apsolutni šampion rasta cena je Mađarska (HU), gde su cene porasle za neverovatnih +80,70%16.
- Regionalni kontekst: Visok rast zabeležen je i u susednoj Hrvatskoj (HR), sa porastom od +18,03%17.
Aktuelni tržišni pregled (48. sedmica 2025.)
Podaci za 48. sedmicu 2025. godine (od 24. do 30. novembra) pokazuju nastavak trenda visokih cena. Prosečna cena trupova muške govedine (A/C/Z-R3) u EU iznosila je 699,1 €/100 kg18.
Cene goveđih trupova (Evro/100 kg)
| Kategorija goveda | Cena (Evro/100 kg) | Godišnja promena (y/y) |
| Prosek A/C/Z-R3 (Mlada stoka) | 699,1 19 | +28,4% 20 |
| Mladi bikovi (Young Bulls, A) | 706,9 21 | +28,6% 22 |
| Junad (Steers, C) | 752,9 23 | +37,4% 24 |
| Krave (Cows, D) | 609,0 25 | +36,8% 26 |
Cene za mlade bikove (A-R3) dostižu 721,91 €/100 kg u 48. sedmici, sa rastom od +29,5% u odnosu na prošlu godinu27.
Eksplozija cena žive stoke (Telad)
Najdramatičniji rast, koji direktno utiče na troškove tova, zabeležen je kod teladi:
| Kategorija žive stoke | Cena u 48. sedmici | Godišnja promena (y/y) |
| Muška telad mliečne rase (€/grlo) | 245,0 28 | +65,1% 29 |
| Muška telad mesne rase (€/grlo) | 431,8 30 | +50,0% 31 |
| Mlada tovna goveda (€/kg žive vage) | 5,48 32 | +47,0% 33 |
Ovakav skok cena žive stoke, posebno muške teladi, signalizira velike probleme u stočarskom sektoru i snažan pritisak na cene finalnog proizvoda.
Napomena: Podaci iz ove analize odnose se na 48. i 49. sedmicu 2025. godine, a potiču iz izveštaja Evropske komisije i Opservatorije za tržište mesa.
Ukoliko su vam potrebne specifične cene za 49. sedmicu (01.12.25. do 07.12.25.), prosečna cena U2+U3 trupova iznosila je 718,47 €/100 kg, sa blagim nedeljnim rastom od +0,2%.
